近几年，越来越多的肉食店、酒店、工厂等开始使用绞肉机来代替人工进行绞肉这一项劳动。毕竟现在是高速发展时代，讲究效率。对于食品机械来说，保养得当可以多用好几年。今天，我们从设备安装、保养、安全提醒方面，综合介绍绞肉机的正确使用方法。
 

一、绞肉机电源要正确安装

绞肉机在接通电源前，应确保电源电压在正常范围内。先打开料斗，取出料斗口内散放的备件；卸下口圈、取出蓖子、刀子、绞轴。接好电源后，面向绞肉机筒子，按动开关，看筒底的输出轴旋向是否是逆时针旋转。如果是，表明安装正确。反之，应关闭电源、开关更换电源相序。机器后下方的螺栓是等电位接电地端子，应由专业电工按规定接地。电源插座接地孔位或设备电源线的绿黄色应牢固接地。
 

二、绞轴、刀蓖等配件等正确安装

当绞轴旋向正确后，依次将绞轴、刀子、蓖子、口圈安装好。安装绞轴时，应将其尾部的长形槽同输出轴上的长楔块配合安装好；将刀子刃朝前装在绞轴前端的方轴上；将蓖子也安装在绞轴前端的方轴上，并与绞筒口部的销子配合好，旋上口圈。口圈旋紧再褪回半扣到合适的程度，机器运转正常后方可开始绞肉。
 

三、调节三角带的松紧性

机器使用时，如发现三角带过松过紧，应先停机。立式绞肉机打开电气箱下的圆孔门，松开螺母调整电机位置，调整合适后，再锁紧螺母方能使用；台式绞肉机打开机箱后，松开螺母，调整螺栓后再将螺母锁紧。
 

四、日常清洁绞肉机

不能直接用水冲洗，以防设备电器受潮，或发生漏电、触电影响使用。应把口圈拧下，取出蓖子、刀子和绞轴，做完清洁后再装上，以备下次使用。
 

五、使用安全提醒

1. 绞肉机在开机前应认真检查设备及电路情况，确认无误后方可开机使用。

2. 绞肉前需要先把肉弄湿，不然肉会粘在刀片上。

3. 更换其他刀头、刀片的时候，需停机后进行。

4. 每台绞肉机都应有专人管理，维修或绞肉完毕需清理时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。

5. 如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知维修人员来进行检查维修。

6. 任何情况下都不能伸手入绞肉机工作口。